好邻居转型升级,本文是转型升级方面函授毕业论文范文和好邻居和转型和升级有关函授毕业论文范文.
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距好邻居被全资收购已过去近200天,这家拥有近20年历史的便利店开始踏上转型的道路.
5月15日,北京好邻居金宝街店升级开业.除了常规食品,还摆起了关东煮、烤鸡腿、包子、烤肠等熟食.与金宝街店同时升级的还有9家店.这些店与以前最大的区别在于,面向白领人群,增加了早午餐等鲜食比例,更关注用户体验感,可以自动扫码结账.
收购迎来转机
好邻居是北京老牌便利店企业,已经在北京市场扎根18年,但就如北京的便利店市场一样,过去一直不温不火.
艾瑞咨询分析师廉志勇告诉《财经天下》周刊,相比华东、华南、西南等地区,北京便利店市场整体不景气,比如有毛利最高的鲜食受到销售许可的限制,还有“三个半”理论：北京冬天冷人们不愿出门,生意只能做“半年”；北京马路宽多隔离带,只能做“半条街”生意；北京的居住区与商业区遥远,人们往返两地,生意只能做“半天”.
一家便利店店主透露,近几年北京的便利店中,全时和邻家发展最快,7-ELEVEn都比不上,好邻居前几年还可以,现在不怎么扩张了.
从市场定位看,廉志勇认为,好邻居市场定位不太清晰.7-ELEVEn等在北京主要定位写字楼商圈白领群体,而好邻居选址偏向社区,但没有突出社区消费者高频刚需的生鲜品类.此外,线上线下全渠道运营能力也比较弱,周边覆盖能力弱.
而去年好邻居被收购,被业内视为一次可能的升级机会.
2017年10月29日,好邻居以8400万美元被全资收购,鲜生活、绿城服务、易果分别占股50%、35%和15%.其中,鲜生活作为零售服务商,有供应链资源；绿城服务定位高端住宅物业服务供应商,可以提供网点资源；而易果作为阿里系生鲜电商,拥有冷链物流平台安鲜达.
两个月后,北京政策也开始松动.北京市商务委等四部门联合出台《进一步优化连锁便利店发展环境的工作方案》,对搭载早餐、蔬菜零售等部分便民服务的连锁便利店,给予租金补助,不再给予餐饮经营许可限制.
这给好邻居转型带来更多可能性.好邻居总经理陶冶告诉《财经天下》周刊,“红标店与7-ELEVEn、罗森等相比,没有本质区别,在细节上有差异.”提到绿标店,他一脸自豪,“绿标店只有我们能干,因为我们了解社区.”
多店型覆盖多商圈
与定位商务区、注重鲜食的红标店不同,绿标店开在社区,着重提供蔬果、鲜肉、冻品等,视觉上以绿色为主色调.
2017年12月21日,第一家升级的绿标店——北京农科院店开业.绿标店又被称为“社区全渠道会员店”.陶冶透露,这种店最大的特点在于：第一,开通线上销售,门店是前置仓,借助安鲜达、美团外卖、京东到家等全渠道销售；第二,店内平均SKU有1300种,而传统便利店一般有2000种,为的是增加前置仓储存量,提高拣货效率.
廉志勇认为,从生鲜品类切入是收割社区居民的明智选择,但对供应链管理提出了更高要求,如何降低损耗、保持产品新鲜度尤为重要.5月8日,易果与鲜生活曾联合展开“天猫一小时达”北京大促,北京300多家好邻居便利店首日订单数破10万单.
相比之下,好邻居红标店很少做线上业务.原因在于,红标店的客流量已能撑起经营,且红标店附近的白领集中在早午餐时间来店,店员顾不上给线上配送做拣货服务.
早在2017年11月,好邻居被收购不久,大股东鲜生活创始人肖欣曾对外透露,计划用一年时间完成好邻居300多家门店升级,并在北京新开100家店.半年过去了,陶冶透露,目前改造红标店10家,绿标店近30家,新开店20家.
陶冶始终强调好邻居的核心战略：用不同店型覆盖不同商圈,达到高渗透率的目的.他透露,除了已经披露的红标店、绿标店,他们还在试行大生鲜店、封闭社区小店等.
事实上,便利店玩家们也看到了这一趋势,苏宁小店、中百超市邻里生鲜店,甚至7-ELEVEn、全家也都在探索社区生鲜店新模式.
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