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心脏十分任劳任怨,它永不停歇地跳动着,保证我们的生命正常运行；它又很脆弱,一些冠心病发作时,可能在几分钟内病情就会加重,50% -60%的患者在到达医院前就已发生危险.其中,急性心肌梗死就是冠心病的一种.在人类所有病种中,心血管疾病依然是健康第一杀手.如何保护这个至关重要的身体器官？有没有办法把心脏锻炼得更强大呢？不妨试试食疗方法,吃出一颗健康的心脏.
食疗养生防治心血管疾病
参照中国营养学会建议,预防心血管疾病的健康饮食搭配,可以概括为两句朗朗上口的话“一、二、三、四、五”以及“红、黄、绿、白、黑”.
“一”是指每日一袋牛奶.我国膳食普遍缺钙,牛奶富含优质蛋白,且可补充人体所需钙.
“—”是指每日250克左右碳水化合物.此量因人而异,可少至1 50克、多至500克,通过控制主食,可调节血糖、血脂及体重.
“三”是指每日三份高蛋白食品.这是健康的重要物质基础,不可忽视.相当于每公斤体重增加蛋白质1-1.5克,每份高蛋白相当于1两瘦肉或1个鸡蛋.
“四”是指四句话：有粗有细、不甜不成、三四五顿、七八分饱.
“五”是指每日500克蔬菜和水果.中国营养学会建议每日进食400克蔬菜及1 00克水果.
“红”是指每日饮红葡萄酒50毫升,能提高高密度脂蛋白胆固醇,减轻中老年动脉粥样硬化.
“黄”是指蔬菜,富含维生素E,能调节胃肠消化功能并延缓衰老,如胡萝卜、*、南瓜、玉米等.
“绿”是指绿茶,绿茶中的茶多酚最多,有较强的抗氧化、抗动脉粥样硬化和防癌的作用.
“白”是指白燕麦粉及燕麦片,有降甘油三酯的作用.
“黑”是指黑木耳,有抗血小板聚集、抗凝、降胆固醇的作用.
饮食原则：不偏嗜五味
一是食不过甜,限糖：含糖高的食品主要是米、面、糕点等.我们的主食要粗细搭配,如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等.最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕等.
二是食不过成,限盐：健康成年人每天摄入盐的总量不宜超过6克,糖尿病非高血压患者不超过5克,高血压患者不超过3克,糖尿病高血压患者不超过2克.其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入的量.
三是食不过苦,限制多食苦味食物：苦味食物主要是苦麦菜、芥菜、苦瓜等.苦味食物能清热,适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的.但是苦味毕竟属寒凉,苦味食物吃多了,则损伤脾胃,导致食欲不振、或腹痛腹泻等,影响食物的消化吸收.
四是食不过辛,限制饮酒：酒属于“辛”类食物,饮酒1 00克后收缩压上升10-30mmHg,持续约2-4小时；饮酒500克会使血压波动1-2天；长期大量地饮酒,更易诱发动脉硬化和心律失常,加重高血压.因此建议男性每天饮酒不要超过30克,即葡萄酒小于1 00毫升.不提倡饮高度烈性酒.
五是食不过腻,限制脂肪过高的食品：生活中要限制家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和动物内脏、鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入.每天饮用不超过250克新鲜牛奶或酸奶.每天食用的肉类控制在75克以内,主要是瘦肉.
特色食疗调理
推荐几个防治心血管疾病的食谱和制作方法.
人参三七炖鸡
做法：生晒参1 0克,三七5克,鸡肉100克.共放炖盅内隔水炖1个半小时.食鸡,饮汤.
适宜人群：心气不足型,胸闷隐痛,心悸气短,倦怠乏力,面色白,或易出汗,舌淡红胖,苔薄,脉虚细缓等.
洋参三七饮
做法：生晒参5克,西洋参5克,三七3克.生晒参、西洋参用炖盅隔水蒸,取汁送服三七.
适宜人群：气阴两虚型,胸闷痛,心悸且慌,气短乏力,心烦,时有升火,舌红胖苔薄,或淡红胖少苔,脉虚细带数.
山楂扁豆汤
做法：山楂30克,白扁豆20克,韭菜30克,红糖40克.前三味水煎,用红糖调味服食.
适宜人群：痰浊痹阻型,胸闷为主,或兼胸痛,痰粘稠,苔白腻带干,或薄黄腻,脉滑.
丹参三七茶
做法：丹参20克,三七3克.丹参用水煎,冲三七,代茶饮.
适宜人群：心脉瘀阻型,胸痛为主,痛如刺,甚或彻背．面色灰黄,舌有瘀斑或舌质暗,舌下青筋,重者舌质青紫,面色灰黑,脉细弦或涩. 心血管疾病的药茶疗法
都市人生活节奏快,简便的药茶疗法颇受欢迎,下面再介绍几种针对心血管疾病的药茶疗法.
山楂荷叶茶
山楂能活血化瘀,荷叶能扩张血管.此茶对高血脂症、动脉硬化和冠心病患者非常有益.每日取山楂30克、荷叶1 2克,加水500毫升,文火煎煮15-20分钟后,去渣取汁当茶饮.
菊花乌龙茶
菊花能扩张冠状动脉,茶叶能增强血管的韧性和弹性.此茶对防治高血脂及动脉硬化症有较好效果.每日取杭菊10克、乌龙茶（或龙井茶）3克,开水冲泡饮之.
莲心茶
莲心能降血压,经常饮服莲心茶对高血压患者大有裨益.每次取莲心6克,沸水冲泡饮之,早晚各一次.
决明子茶
决明子能抑制血清胆固醇升高和主动脉粥样斑块的形成,并有降压作用.高血脂、高血压患者可将其作为保健药茶长期服用.取决明子15克,炒至微有香气时,放凉,打碎或研成粗末,用开水冲泡当茶饮.
丹参茶
丹参能扩张冠状动脉,改善血液循环.此茶适用于冠心病的预防和治疗.取丹参20克,研成粗末,加茶叶用沸水冲泡1 0分钟后饮用,每日一次.
槐花茶
用于防治高血压、脑溢血.每日早晚各用槐花6克,开水浸泡后饮之.
桑寄生茶
桑寄生为补肾补血要剂.用桑寄生煎汤代茶,为降血压的辅助疗法；取桑寄生干晶15克,煎煮5~15分钟后饮服,每日早、晚各一次.
张振贤（上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院内科主任医师）
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