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西红柿,减肥蔬果第一名
所有的蔬菜水果里,减肥蔬果西红柿排名第一.西红柿不仅属于低GI（血糖生成指数）疏果,且富含维生素C；不仅糖分低,且水分和纤维也很多.
据一些医学研究发现,西红柿里的西红柿红素,可以减少紫外线对皮肤的伤害,能美容抗衰老,还能保护心脑血管.那些经常处在阳光下的工作者们,一定要多吃西红柿.
西红柿很受青睐,因为它既可作蔬菜,又可当水果.
西红柿含西红柿红素,因此能抗衰老和紫外线.它又因热量低、纤维多,很受减肥女士的喜爱.
西红柿怎么吃减肥效果最好呢？生吃吗？最原汁原味,保持了它的营养成分.其实不然,若从减肥上来说,和其他食物炒着吃最有效.
西红柿红素是脂溶性的,如果生吃西红柿,或者吃西红柿后喝水,西红柿红素基本都无法被人体吸收.所以吃西红柿时,最好是炒着吃.即便喝西红柿汁,也要在进餐后（胃里有油后）喝才有效果.
另外,西红柿富含矿物质、维生素C,营养价值很高,常吃还能增强人体的免疫力.
说了这么多,现在知道了吧！
邱医师小贴士：
西红柿虽好,但若想减肥,还是炒着吃最有效！
喝牛奶也能减肥,不是空谈
有人说,喝牛奶能减肥,因为喝牛奶能引起腹泻.
确实有些人喝牛奶会腹泻.小时候喝母乳和牛奶,我们的肠道里会产生一种分解乳糖的酶.成年后,是因为断乳且没有喝母乳、牛奶的硬性需求,肠道内能分解乳糖的酶也就消失了,在肠道内得不到分解的乳糖,在大肠被细菌分解,进而产生乳酸,乳酸再又刺激肠壁蠕动、收缩后,引起腹泻.更甚者,有些人喝牛奶后,当乳酸高渗透压,将水分挤压到肠液后,还会引起痢疾.
对减肥的人来说,适当的腹泻会起到减肥作用,但若成了痢疾,那就对身体有害了,所以还是要根据各人情况.
喝牛奶减肥的原理
它有些类似于番泻甙（番泻叶中的成分）减肥,目的都是缩短食糜在肠道里的停留时间,使人体对热量的吸收有所减少引起的.不同点在于,番泻甙是没有热量的,而牛奶有.
牛奶减肥只适用于喝牛奶腹泻者.如果喝牛奶不腹泻,那不仅不能减肥,还会因身体吸收了牛奶的热量而增重.
不管是喝牛奶减肥还是吃乳糖减肥,常喝牛奶,常吃乳糖,会使肠类细菌生成乳糖酶,进而分解成葡萄糖和半乳糖,减肥效果也就大打折扣了.
失眠、胃痛者减肥,喝凉水泡绿茶
谁泡茶会用凉水？肯定是疯了.
没错,通常情况下,泡茶都是用热水,即使不用滚烫的热水,也会用80度以上的热水.不用热水,茶里的东西怎么可能jLH来？
不过我们也知道,晚上不能喝茶,晚上喝茶会失眠.所以．其实用凉水喝茶,就是针对那些爱喝茶,却有失眠和胃病的减肥者的.
对于失眠和有胃病的减肥者,喝茶不宜用热水,原因就是,水的温度越高,茶叶里溶jLH的物质就越多.相反,水的温度越低,溶出的物质也就越少.
绿茶里儿茶素有减肥功效,所以是减肥者的最爱.可绿茶中还含有茶碱和咖啡因等成分.一般人喝了没事,可对那些有失眠症和胃痛病的人来说,肯定会让病情加重.
怎么办？怎么才能两全？既让失眠、胃痛者喝到绿茶里的儿茶素,又让绿茶里的茶碱和咖啡因危害不了他们的身体？
用凉水泡吧！用凉水泡绿茶,溶出的茶碱和咖啡因有限,可儿茶素却不受凉水的影响,溶出的量不变,因而既避免了失眠和胃痛,还减了肥.
不过,用凉水泡茶也是有讲究的,茶叶不能在凉水里待的时间太长,超出两个小时,茶碱和咖啡因就是在再凉的水里,也是会溶出的,这样和热水泡绿茶也就没有区别了.
因此,有失眠和胃痛症的减肥者,若想用绿茶减肥,那就试着用凉水泡茶吧,一定别有一番风味！
（顾梦荐自《中外书摘》）
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