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人至老年,消化吸收功能减退,若牙齿功能再不好,饮食量会随之减少,就会出现营养不良.人的精神活动与营养密切相关,一些人,尤其存在某些慢性疾病的人往往会出现情绪障碍, 对什么也不感兴趣,感到生活没意义,甚至认为活着是社会、家庭及子女的负担,这些抑郁的情绪与营养不足有一定的关联.通过恰当的饮食调节,可稳定情绪,改善心境.
维生素B12和叶酸参与神经递质的合成,可增加影响情绪的神经递质五羟色胺的含量,起到抗抑郁、焦虑作用.研究发现,有30％的住院抑郁症患者缺乏维生素B12,注射维生素B 1 2可明显改善这些患者的心境、睡眠.另有35％的抑郁症患者存在叶酸不足,而老年患者这一比例高达92％.抑郁症状是叶酸缺乏的常见症状,其中,嗜酒引起的慢性抑郁,用叶酸10～30毫克／日治疗,效果明显.富含维生素B1 2的食物有鱼类、奶类、瘦肉.富含叶酸的食物有柑橘类水果、番茄、绿叶菜.平时注意多摄取这类食物,对保持相对的良好心境有较好效果.有消化道疾病或经常饮酒的老人,也可适当口服维生素B12、叶酸制剂给予补充.
另外,维生素B1缺乏也影响情绪.维生素B 1又叫硫胺素, 在能量代谢中起辅酶作用,可促进碳水化合物和脂肪代谢,没有维生素B1身体就没有能量.充足的维生素B1会使人头脑灵活、思维敏捷、心境稳定,缺乏则可导致糖代谢失调,引起精神抑郁、焦虑、反应迟钝.富含维生素B1的食物有坚果类、黄豆、糙米、麦麸、肉类等.平时可多吃一些此类食物.如果由于某些疾病过度消耗或不能通过食物补充,也可给予适当药物补充.
高硒饮食能改善心境,减轻抑郁和多疑.每天补充200～400mcg的铬也能使抑郁情绪明显改善.老年人由于饮食量减少,往往摄取硒、铬不足.一般动物内脏、香菇、鱼类、大蒜含有较多的硒.含铬的食物有海藻类、萝卜、菌类、鱼类、红糖、酵母等.
一些氨基酸是合成神经递质的原料,而且也可起到与神经递质类似的作用,其中色氨酸、酪氨酸与抑郁症关系最密切.抑郁症患者体内色氨酸的比值明显减低, 补充色氨酸和维生素B6可明显缓解抑郁症状.酪氨酸经酶作用,转化为去甲肾上腺素,是抗抑郁的重要物质.富含色氨酸的食物有牛奶、小米、香菇、南瓜子、蛋类等.富含酪氨酸的食物有奶酪、鲱鱼、肝脏、蚕豆等.
心境不佳或患抑郁症者不宜摄入过多糖类（包括米、小麦食物、含糖高的食品及饮料）,过多的糖类可使人焦虑和疲劳,更容易抑郁.抑郁症患者也不宜饮咖啡,咖啡成瘾者均存在抑郁情绪.
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