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食物论文参考文献：
1．核桃.天气转暖,人体的新陈代谢进入旺盛期,这种变化导致体内激素水平发生波动,所以很多人春天容易出现失眠、情绪低落、冲动、焦虑、工作效率降低等问题.美国耶鲁大学预防研究中心主任大卫-卡茨博士表示,爱吃核桃的人,体内色氨酸水平更高.色氨酸堪称天然情绪调节剂,有益稳定情绪和缓解压力,改善心情.
2．芦笋.美国哈佛大学医学院精神病学专家大卫-密斯考伦博士表示,芦笋富含叶酸,对神经递质多巴胺5一羟色胺和去甲肾上腺素的合成至关重要,这两种物质对情绪调节十分关键.
3．蒜苗.春天忽冷忽热,人很容易被流感偷袭.美国佛罗里达州营养师塔拉-季杜思博士表示,跟大蒜一样,蒜苗中也富含大蒜素,具有强大的杀菌抑茵能力,能有效预防流感、肠炎等疾病.
4．杂豆.春天人体新陈代谢旺盛,是减肥的好时机.美国匹兹堡大学医疗中心马吉妇女医院减肥外科医生约瑟夫-科勒拉博士表示,想减肥,多吃豆.红豆等淀粉类杂豆富含膳食纤维,饱腹感较强,有助预防便秘.杂豆中的蛋白质还可以激活大脑“饥饿中心”的“我很满足”信号,想减肥的人可以常吃.
5．菠菜.菠菜富含类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素,有助护眼.瑞典一项研究发现,常吃菠菜有益提高线粒体（细跑内的能量工厂）的效率,让人精力更充沛.
6．蓝莓.美国辛辛那提大学心理学家罗伯特-克里科里安博士表示,蓝莓中丰富的花青素可增加脑细胞之间的信号,改善应变能力,促进记忆和学习.一项新研究发现,与年龄相关的记忆力下降人群,每天喝2.5杯蓝莓汁（相当于1杯蓝莓）,可显著改善记1、乙力和学习能力.
7．三文鱼.春天气温上升会让皮肤觉得更加干燥.另外气温忽高忽低,粉尘飞扬,加上皮脂分泌旺盛,皮肤很容易出现过敏反应.纽约皮肤科医生阿雷尔-奥斯塔德博士表示,三文鱼富含欧米伽3脂肪酸,有益抗皱护肤,预防过敏.多项研究已证实,多吃三文鱼等深海肥鱼还有助降低心脑血管疾病风险.
8．草莓.奥斯塔德博士称,草莓富含抗氧化剂,有助于修复污染和紫外线等环境因素造成的皮肤损伤.《美国临床营养学杂志》刊登一项研究也发现,草莓富含维生素C,常吃有助于润肤抗皱.
9．鸡蛋.美国北卡罗来纳大学营养研究所所长斯蒂芬-泽塞尔博士表示,蛋黄中丰富的胆碱对改善记忆力十分关键.胆碱的每日推荐摄人量为425毫克,一个鸡蛋含1 47毫克.此外,坚果和红肉中也含有一定的胆碱.
（摘自：201 8年2月9日《生命时报》）_（编辑／黄征）
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吃五种食物防晒补水
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两种食物搭配吃功效翻倍
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开春多吃9种食物
立春后万物复苏,此时正是养生的好时节 吃哪些食物更好呢近日,美国健康杂志邀请多位专家,总结出9种食物 1 核桃 天气转暖,人体的新陈代谢进入旺盛期,这种变化导致体内激素水平发生波动,所以很多人春天容易.
夏日宜常吃两种食物
夏日吃姜,有益健康常言道冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方 夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用价值有关 增进食欲炎炎夏日,人体受暑热侵袭,出汗过多,消化液分泌减少 生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味.